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塩麹レシピを公開します。
ブームになってきた塩麹のレシピをご案内します。
簡単ですからチャレンジしてみましょう。
【麹 500gの場合】
麹 500g 塩 150g 水 750cc
1 材料を全てタッパーなどに入れ、混ぜます。（常温）
２ 翌日ひたひたになるまで水を足しましょう。（常温）
３ 毎日1回混ぜます。（常温）
４ 10日～14日で、塩辛さに丸みが出てきたら完成です。
以降は 必ず冷蔵庫で保存しましょう。
最初は100gぐらいでやってみましょうね。
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