減農薬 白麹500g
700円(税込)
『あさひ愛農園』で栽培された福井県認証の特別栽培米(農薬7割減、化学肥料不使用)を使用。
蒸した米に手もみで菌を付け、昔ながらの製法で作っています。
味噌作り、甘麹作り、塩麹作りなど、何にでも使える万能な麹です。
原材料/米(福井県産特別栽培米使用)、種麹
内容量/500g
保存方法/10℃以下で直射日光を避ける
ご注文は、電話、メール、ファックスで受け付けております。
詳細につきましては、トップページのお知らせ欄(10/27掲載商品の注文について)をご覧下さい。
家庭の味をあなたの手で作ってみませんか?味噌の文化や素材の話からはじまって、材料を混ぜてこねて語り合う60分。愛情を降り注いで一緒に作りましょう!
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『手づくりみそ工房』店長の寺坂律子と、米麹のもととなるお米を作る『あさひ愛農園』園長の寺坂康夫。夫婦漫才のような私たちの、真面目な思いを綴りました。
「手前味噌」な話ですが、おいしいです、私たちの味噌。どうして?どうやって?その裏側に隠されたストーリー、使われている素材のことを披露します。