玄米塩麹
400円(税込)
『あさひ愛農園』が栽培した福井県認証の農薬不使用米を使用。
栄養価が高く、玄米ならではの色味と風味が特徴です。
原材料/米麹(福井県産)、食塩
内容量/150g
保存方法/10℃以下で保存
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家庭の味をあなたの手で作ってみませんか?味噌の文化や素材の話からはじまって、材料を混ぜてこねて語り合う60分。愛情を降り注いで一緒に作りましょう!
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『手づくりみそ工房』店長の寺坂律子と、米麹のもととなるお米を作る『あさひ愛農園』園長の寺坂康夫。夫婦漫才のような私たちの、真面目な思いを綴りました。
「手前味噌」な話ですが、おいしいです、私たちの味噌。どうして?どうやって?その裏側に隠されたストーリー、使われている素材のことを披露します。