農薬不使用 玄米麹500g
850円(税込)
福井県認証の農薬不使用米を使用。
米作りから麹作りまで自分たちの手で仕上げ、責任を持って販売しております。
昔ながらの手もみ製法で麹を作っているので、玄米の一粒一粒に麹菌が食い込んだ力強い麹です。
白麹と同様、甘麹や味噌作りにお使い頂けます。
原材料/米(福井県産)、種麹
内容量/500g
保存方法/10℃以下で直射日光を避ける
ご注文は、電話、メール、ファックスで受け付けております。
詳細につきましては、トップページのお知らせ欄(10/27掲載商品の注文について)をご覧下さい。
家庭の味をあなたの手で作ってみませんか?味噌の文化や素材の話からはじまって、材料を混ぜてこねて語り合う60分。愛情を降り注いで一緒に作りましょう!
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『手づくりみそ工房』店長の寺坂律子と、米麹のもととなるお米を作る『あさひ愛農園』園長の寺坂康夫。夫婦漫才のような私たちの、真面目な思いを綴りました。
「手前味噌」な話ですが、おいしいです、私たちの味噌。どうして?どうやって?その裏側に隠されたストーリー、使われている素材のことを披露します。