みそ
朝日みそ【こし】
朝日みそ【つぶ】
玄米みそ
柚子味噌
胡麻味噌
山椒味噌
焼きおにぎり味噌
麹
減農薬 白麹500g
農薬不使用 白麹500g
農薬不使用 玄米麹500g
減農薬 玄米麹500g
塩麹
玄米塩麹
甘麹
スイーツ
米粉のみそくるみシフォン
米粉のロールケーキ
その他
はまなみそ
家庭の味をあなたの手で作ってみませんか？味噌の文化や素材の話からはじまって、材料を混ぜてこねて語り合う60分。愛情を降り注いで一緒に作りましょう！
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『手づくりみそ工房』店長の寺坂律子と、米麹のもととなるお米を作る『あさひ愛農園』園長の寺坂康夫。夫婦漫才のような私たちの、真面目な思いを綴りました。
「手前味噌」な話ですが、おいしいです、私たちの味噌。どうして？どうやって？その裏側に隠されたストーリー、使われている素材のことを披露します。
